【まとめ買い10個セット品】アルベリーフレッシュSE-R 生菓子用 1L-その他





1L
●濃度:エチルアルコール67.9%

●和、洋生菓子、果実等のカビ防止、保存、保湿性を高めます。

特長は?

アルベリーフレッシュSE

1.和・洋菓子の殺菌・防カビに優れた75%エタノール製剤です。

2.保湿性に優れ、お菓子のしっとり感と美味しさを持続させ、保存性も向上させます。

3.プリン・ゼリーなどの乳製品の泡消しに役立ちます。

4.菓子製造器具・調理器具・スライサー・ミキサー・調理台・ショーケース・冷蔵庫内等の除菌・衛生管理に使用します。

SE
バームクーヘン・ケーキ等のカビ防止、保存性の向上に。包装前に製品にスプレーします。
生クリーム・ジャム・あん等の保存性と美味しさの向上に。仕上がり直前に1~2%練りこみます。
饅頭・団子等和菓子類・パン類のカビ防止、保存性の向上に。主原料に3~4%添加します。
カスタードクリーム・ババロア等の保存性向上に。仕上がり直前に1~2%練りこみます。
フルーツジュース・アイス・シャーベットの酵母、カビ防止に。0.3~0.5%添加します。
いちご・マロン等新鮮なフルーツのカビ防止に。直接スプレーします。
プリン・ゼリーの泡消しに。製品にスプレーします。
製菓道具・器具の除菌に。洗浄後スプレーします。
生菓子用としてバニラのフレーバー(甘い匂い)を添加した製剤です。PH7の為調理器具用としても問題ありません。


業務用通販カタログコード:3-1092-0601



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